Lecitina de soja

La lecitina de soja es un emulsionante natural que se extrae del aceite de soja. La palabra lecitina es el término que se utiliza para referirse a un gran número de lípidos. Esta se encuentra en alimentos como el pescado, la soja, la yema de los huevos, el maní, la leche, algodón, girasol, entre otros. Sin embargo, la lecitina más explotada es la lecitina de soja, debido a sus beneficios.

Se aconseja una ingesta de 2 a 3 cucharaditas diarias de lecitina de soja granulada.
La podemos tomar mezclada en el yogur, en zumos, leche o bien sola.

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