¿Cómo utilizar los granos de cacao?

El cacao es una fruta de clima tropical típico de América y desde su descubrimiento europeo ha alcanzado una gran utilidad en la gastronomía en todo mundo. Existen dos variedades de cacao, el de fruto...

Trucos para conservar el ajo

El ajo es un condimento que no debe faltar en la cocina, su sabor es determinante en un sinfín de platos incluidos las carnes, ensaladas, entremeses, sopas, mariscos, guisos. Sin hablar del uso terapé...

El cuscús, mitos y realidades

El cucús es originario de la zona norte de África, de manera que su propagación se ha hecho fácil utilizando el canal mediterráneo para conquistar Europa. El cuscús ha sido desde siempre una comida tr...